Многие люди, наверняка, уверены только в нескольких видах съедобных грибов. Это, к примеру, белые, подосиновики, подберезовики, лисички, сыроежки, опята. Остальные виды часто избегают, опасаясь негативных последствий. И зря, некоторые из них очень вкусные и полезные.
Подболотники (колпаки)
У этих грибов выпуклая шляпка и крупная, прочная ножка, на которой имеется кольцо. Как правило, они водятся в хвойных лесах.
Их разрешено употреблять в пищу. Любители грибов уверяют, что у подболотников мясной привкус. Такие грибы следует обязательно отваривать.
Растут они с июля по октябрь.
Часто их не собирают из-за некоторого сходства с поганками или мухоморами. Но отличие их в том, что у них нет вольвы и белых чешуек. Вместо них мучнистый налет на шляпке. У взрослых грибов коричнево-желтый цвет, в то время как бледные поганки и мухоморы свои цвета с возрастом не изменяют.
Песочники
Светлые ножки и шляпки. Шляпки у этих грибов меняются в зависимости от возраста. На старых представителях на плоских шляпках появляются бугорки.
Изначально у песочников выпуклая мясистая шляпка в форме полушара. Затем она расправляется и становится плоской. Молодые грибы имеют слегка влажную поверхность.
Распространяются группами, растут рядами. Песочниками называются потому, что имеют обыкновение прятаться в песке или под листьями.
Яркая особенность этого вида в том, что он имеет мучной аромат.
У песочников может быть несколько окрасов: серый, коричневый, зеленый, красный, бурый.
Обитают в хвойных и лиственных лесах, встречаются также в парках, на обочинах дорог.
Часто водятся под тополями и соснами, скрываясь под слоем листьев или песка.
Грибы-зонтики
Это подвид шампиньоновых. Название получили из-за того, что похожи на раскрытый зонтик. У них большая куполообразная шляпка на тонкой высокой ножке. Растение можно употреблять в пищу, хотя следует быть осторожным, потому что у грибов-зонтиков есть ядовитые двойники.
Часто встречаются в лесах разного типа и полях. Встречаются в степях и на приусадебных участках. Часто растут группами.
Для многих зонтики – деликатес, потому что, по заверениям любителей, их вкус схож со вкусом курицы с ореховым оттенком.
Появляются они летом. Сезон завершается в октябре.
Черные лисички
Невозможно пройти мимо лисичек, особенно мимо черных. Они непременно бросятся в глаза. У опытных грибников черные лисички пользуются большой популярностью. Являются деликатесом, хотя многие незнающие люди предпочитают обходить их стороной.
В Европе их название часто связывают со смертью. Например, «трубка смерти» или «рожок мертвых».
Внешне такие лисички похожи на воронку. Молодые грибы имеют серый цвет, темнеют до черного с возрастом. Место распространения – лиственные леса.
Вы пробовали такие грибы?
